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Vous le savez, l’impact environnemental de la pêche industrielle est désastreux… 75% des espèces pêchées sont en surexploitation ou en passe de l’être.
Ce
n’est pas une raison pour culpabiliser lors de votre pause sushis, ni
pour considérer votre poissonnier comme un criminel. Il suffit de
suivre les préconisations des associations écolo, qui ont dressé un
état des lieux des produits de la mer menacés. Suivez le guide !
A éviter dans votre assiette : la liste rouge des poissons menacés
- Thon rouge
- Saumon d’Atlantique
- Cabillaud
- Merlu
- Anguille
- Sole
- …
Sans surprise, ce sont précisément les poissons
que nous consommons le plus… 70% des produits de la mer consommés par
les français concernent 9 espèces seulement, alors qu’il en existe 120
à la criée. Il est donc temps de diversifier notre consommation, et de
découvrir de nouvelles espèces.
Feu vert dans votre assiette selon les saisons (hors reproduction) : les poissons à privilégier
- Lieu jaune de ligne
- Lieu noir
- Moule
- Thon germon de ligne
- Saumon du Pacifique
- Truite
- Colin d’Alaska
- …
Les saisons du poisson : attention, période de reproduction
«
La mer, c’est dégueulasse, les poissons baisent dedans… » N’en déplaise
au chanteur Renaud, il va falloir laisser les poissons copuler en paix
si on veut éviter que les océans se vident. En effet, les poissons
pêchés trop petits n’ont pas le temps de perpétuer leur espèce.
Concrètement, il faut éviter de consommer du bar de février à mai, du
maquereau de juin à juillet, de la morue de février à avril, et de la
sardine…
source : http://www.terrafemina.com/?eid=215&option=com_emissions
Tags : greenworld poisson peche intensive
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